Rabarbersaft
Denna rabarbersaft är super god. Inte så där äckligt söt som vissa safter blir.
Rabarbersaft:
2kg rabarber
1 liter vatten
ca ½ dl citronsaft
5dl strösocker per liter avrunnen saft
Skär rabarbern i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och citronsaften.
Koka tills rabarbern är mjuk (ca 20-30min).
Sila genom silduk och låt rinna minst 30min.
Mät upp saften och häll i en kastrull tillsammans med sockret. Koka upp. Låt svalna och häll upp i rena flaskor.
Hjortronsylt
Råkade lova André att han skulle få sig hjortronsylt i helgen.
Tur att det är nästan det enklaste man kan göra:
Hjortronsylt
5dl hjortron
2dl socker
Låt det små koka i 10min, skumma och häll upp i en burk.
Lingonsylt
Har jobbat hela helgen så idag är jag ledig.
Passade på att koka lite lingonsylt. Det går åt otroliga mängder sylt i detta hushåll så man får passa på att plocka mycket bär på hösten!
Mammas lingonsylt:
3 liter lingon
4 dl vatten
12 dl socker
Koka lingon och vatten i en kvart ungefär. Ta bort det mesta skummet under tiden det kokar.
Rör ner sockret lite i taget när det har kokat färdigt. Jag brukar även trycka sönder en del av lingonen mot kanten av kastrullen, då blir sylten inte så sur!
Låt sylten svalna innan man öser upp i burkar!
